700+
Clients satisfaits
5.0 ★
Note moyenne
3.5 h
Durée
max 14
Invités par classe
À propos du cours
Retroussez vos manches et cuisinez d'authentiques classiques grecs à partir d'ingrédients frais et de saison : une cuisine moderne, durable et 100 % végétale. Un petit groupe convivial au cœur d'Athènes, avec un hôte local qui vous guidera pas à pas. Parce que nous pensons que c'est tout simplement la meilleure façon de savourer la cuisine grecque.
La cuisine grecque a toujours puisé ses racines dans le jardin – dans l'huile d'olive et les herbes aromatiques, dans le rythme lent des saisons, dans une cuisine généreuse par nature. Ce matin, nous célébrons cette tradition et la faisons évoluer : neuf plats préparés maison, à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, pour un menu qui prouve que des saveurs audacieuses n'ont rien à envier aux plats traditionnels. Répartis en petits groupes, chacun se charge de la préparation de deux ou trois plats, selon leur complexité. Nous cuisinons ensemble, puis nous dégustons ensemble – tout est sur la table, partagé comme il se doit.
Aucune expérience requise. Nos hôtes vous guideront à chaque étape : il s’agit de cuisiner, pas d’assister à un cours magistral. Tous les niveaux sont les bienvenus.
PLAT EMBLÉMATIQUE
Piperies Florinis farcies
Le poivron le plus célèbre de Macédoine : d'un rouge profond, sucré et plein de caractère. Nous les faisons rôtir lentement jusqu'à ce que la peau cloque et que la chair devienne onctueuse, puis nous les garnissons de céréales assaisonnées et d'herbes fraîches, avant de es arroser d'une bonne huile d'olive. Simple, de saison, inoubliable. Le plat qui illustre parfaitement l'esprit de ce cours.
Ce que vous allez cuisiner
PAIN ET SAUCES
Pain pita frais sorti du four
Pâte maison, chaude et moelleuse
Salade Melitzano
Aubergine fumée, ail et huile d'olive
Tzatziki
Concombre, ail et aneth frais
Tirokafteri
Feta épicée aux noix de cajou et poivron grillé
PLATS PRINCIPAUX ET LÉGUMES
Piperies Florinis Gemistes ★
Poivrons doux macédoniens, farcis et rôtis
Gyros aux champignons
La cuisine de rue la plus appréciée de Grèce — réinventée
Briam
Légumes de saison rôtis au four rustique
SALADE ET DESSERT
Politiki Salata
vinaigrette au chou, à la carotte et au citron frais
Rizogalo
Riz au lait grec crémeux à la cannelle
Chacun intègre une petite équipe et prend en charge 2 à 3 plats selon leur complexité. Ensuite, nous mettons tout en œuvre.
sur la table et se régaler d'un grand festin à partager.
Comment fonctionne le matin
1
Bienvenue et introduction à la cuisine grecque moderne
15 min
2
Recettes présentées · équipes formées · 2 à 3 plats par équipe
15 min
3
Cuisiner ensemble
2 hours
4
Repas partagé à table
45 min
5
Commentaires, recettes à conserver, restes à emporter
15 min
Aperçu des informations sur les cours
Session
Matin
Emplacement
77, rue Veikou, Koukaki, Athènes
Durée
3,5 heures
Langue
Anglais · Grec
Taille du groupe
Maximum 14 invités · Minimum 6 personnes pour le fonctionnement
Approvisionnement
De saison · issu d'une production durable
Inclus : Ingrédients frais, boissons, tablier, livre de recettes numérique, repas partagé en fin de repas
Avis
« Neuf plats, tous faits maison — nous n'en revenions pas de ce que nous avions préparé ensemble. »
James T.
« Meilleure matinée à Athènes. Les gyros et les poivrons farcis étaient incroyables. »
