Krempeln Sie die Ärmel hoch und kochen Sie sich durch Vietnam – modern, nachhaltig und rein pflanzlich. Eine kleine, herzliche Gruppe im Herzen von Athen, begleitet von einem einheimischen Gastgeber, der Sie Schritt für Schritt anleitet. Denn wir finden, das ist einfach der genussvollere Weg.

Die vietnamesische Küche lebt von Leichtigkeit und Kontrast – frische Kräuter treffen auf eine reichhaltige Brühe, Knuspriges auf Weiches, Süßes auf Saures. In diesem Kurs bereiten Sie zehn Gerichte zu, die genau diesen Geist verkörpern: einen brutzelnden Banh Xeo Reispfannkuchen, der direkt am Tisch gefüllt und gefaltet wird, eine authentische Pho-Brühe, die langsam mit Sternanis und Ingwer zubereitet wird, handgewickelte Goi Cuon Sommerrollen in Reispapier, ein sorgfältig zubereitetes Banh Mi und zum Abschluss Chuoi Nuong – gegrillte Banane in Klebreis. In kleinen Teams übernimmt jede Gruppe die Zubereitung von zwei bis drei Gerichten, je nach Schwierigkeitsgrad. Wir kochen und essen gemeinsam – alles wird gleichzeitig serviert, ganz im vietnamesischen Stil.