Krempeln Sie die Ärmel hoch und tauchen Sie ein in die japanische Küche – modern, nachhaltig und rein pflanzlich. Ein kleines, freundliches Team im Herzen von Athen, mit einem einheimischen Gastgeber, der Sie Schritt für Schritt begleitet. Denn wir finden, das ist einfach der genussvollere Weg.

Ramen gehört zu den beliebtesten Wohlfühlgerichten der Welt – eine reichhaltige, vielschichtige Brühe, die mit Geduld und Hingabe zubereitet wird. In diesem Kurs lernen Sie, vier Brühen von Grund auf selbst herzustellen: Scharfe Miso-Brühe, Erdnuss-Kokos-Brühe, cremige Tonkotsu-Brühe und Curry-Brühe. Außerdem falten Sie Ihre eigenen Gyoza aus handgemachtem Teig mit vier verschiedenen Füllungen, bereiten Rayu-Chiliöl, Fukujinzuke-Pickles und saisonales Gemüse als Topping zu. In kleinen Teams übernimmt jede Gruppe je nach Schwierigkeitsgrad die Verantwortung für zwei bis drei Elemente. Wir kochen gemeinsam und essen anschließend gemeinsam – volle Schüsseln, fröhliches Treiben am Tisch, nichts bleibt übrig.