700+
Happy guests
5.0 ★
Μέση βαθμολογία
3,5 ώρες
Διάρκεια
μέγιστο 12
Επισκέπτες ανά τάξη
Σχετικά με την τάξη
Roll up your sleeves and discover the art of sushi — modern, sustainable and made entirely from plants. A small, intimate group in the heart of Athens, with a local host guiding you step by step. Because we think that's simply the more delicious way forward.
Sushi is about precision, patience and surprise. In this class you learn to cook perfect sushi rice from scratch — the foundation everything else rests on. Then you roll Maki, shape Nigiri by hand, fold Temaki cones and build California Rolls, using plant-based interpretations of the classic fillings: Tomato Tuna, Eggplant Eel and Carrot Salmon — each one a small revelation. Working in small teams, each group takes the lead on 2–3 elements depending on complexity. We make it together, plate it together, and eat it all at the end.
Δεν απαιτείται εμπειρία. Οι οικοδεσπότες μας σας καθοδηγούν σε κάθε τεχνική — καρύκευμα ρυζιού, τύλιγμα, διαμόρφωση, κόψιμο σε φέτες. Όλα τα επίπεδα είναι ευπρόσδεκτα.
Πιάτο με την υπογραφή
Νιγκίρι με ντομάτα και τόνο
Το πιάτο που εκπλήσσει τους πάντες. Μια ώριμη ντομάτα, μαριναρισμένη σε nori, σόγια και σουσάμι, αναπτύσσει το βαθύ ουμάμι και τη μεταξένια υφή του ωμού τόνου. Ντυμένη πάνω από χειροποίητο ρύζι σούσι και ολοκληρωμένη με μια κουκκίδα μαγιονέζα wasabi — μοιάζει με αληθινό, έχει μια εντελώς καινούργια γεύση. Η στιγμή που οι καλεσμένοι τη δαγκώνουν είναι πάντα η καλύτερη στιγμή της τάξης.
Τι θα μαγειρέψετε
ΣΤΥΛ ΣΟΥΣΙ
Ρύζι για σούσι
Το foundation — καρυκευμένο, γυαλιστερό, με τέλεια υφή
Νίγκιρι
Χειροποίητο ρύζι με γαρνιτούρες — τεχνική και πινελιά
Μάκι
Κλασικά ρολά nori, κομμένα σε φέτες και σερβιρισμένα
California Roll
Ρολό από μέσα προς τα έξω — ρύζι από έξω, γέμιση από μέσα
Τεμάκι
Χειροποίητος κώνος — άνετος, γενναιόδωρος, διασκεδαστικός
ΓΕΜΙΣΜΑΤΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΒΑΣΗΣ
Ντομάτα Τόνος ★
Marinated in nori & soy — the signature surprise
Μελιτζάνα Χέλι
Ψημένο, γλασαρισμένο με τεριγιάκι — καπνιστό και πλούσιο
Σολομός καρότου
Αλατισμένο καρότο — λαμπερό, καθαρό, πειστικό
ΦΡΕΣΚΕΣ ΓΕΜΙΣΕΙΣ & ΣΑΛΤΣΕΣ
Σοταρισμένα μανιτάρια
Πλούσιο σε ουμάμι, γήινο, χορταστικό
Baked Sweet Potato
Μαλακό, ελαφρώς γλυκό — ταιριάζει υπέροχα σε ψωμάκια
Φρέσκα χόρτα
Αβοκάντο, αγγούρι, πιπεριά, φρέσκο κρεμμυδάκι
Σριράτσα Μάγιο
Πικάντικο, κρεμώδες — ολοκληρώνει κάθε κομμάτι
Γουασάμπι Μαγιονέζα
Ευκρινές και δροσερό — απαραίτητο
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Κρέμα Μάνγκο Kokos
Κρεμώδης βάση καρύδας, φρέσκο μάνγκο — ελαφριά, τροπική, το τέλειο φινίρισμα
Όλοι συμμετέχουν σε μια μικρή ομάδα και αναλαμβάνουν την ευθύνη σε 2-3 στοιχεία ανάλογα με την πολυπλοκότητα. Στο τέλος τα βάζουμε όλα μαζί και τα μοιράζουμε — μία μακριά σανίδα σούσι για όλο το τραπέζι.
Πώς λειτουργεί η τάξη
1
Καλώς ορίσατε & εισαγωγή στην κουλτούρα του σούσι και στις φυτικές τεχνικές
15 λεπτά
2
Recipes presented · teams formed · 2–3 elements per team
15 λεπτά
3
Μαγείρεμα μαζί — ρύζι, γεμίσεις, τ ύλιγμα, πλάσιμο
2 hours
4
Πιάτο μαζί · κοινόχρηστο πιάτο σούσι · φαγητό στο τραπέζι
45 λεπτά
5
Σχόλια, συνταγές για να κρατήσετε, περισσεύματα για να πάρετε σπίτι
15 λεπτά
Πληροφορίες για την τάξη με μια ματιά
Συνεδρίαση
Βράδυ (επιλεγμένες Παρασκευές & Σάββατα)
Τοποθεσία
Βεΐκου 77, Κουκάκι, Αθήνα
Διάρκεια
3,5 ώρες
Γλώσσα
Αγγλικά · Ελληνικά · Γερμανικά κατόπιν αιτήματος
Μέγεθος ομάδας
Max. 14 guests · Min. 6 to run
Τιμή
€59 ανά άτομο (+ €2,85 χρέωση κράτησης)
Inclusions: All fresh ingredients · Wine, beer & infused water · Coffee · Apron · 40-page digital recipe book · Shared sushi board at the end
Κριτικές
«Το Νίγκιρι με Τόνο και Ντομάτα με εντυπωσίασε. Τρώω σούσι όλη μου τη ζωή και αυτό ήταν κάτι εντελώς καινούργιο.»
Μάρκο Φ.
"Μικρή ομάδα, υπέροχος οικοδεσπότης, και φύγαμε με μια πλήρη πιατέλα σούσι που φτιάξαμε μόνοι μας. Το καλύτερο βράδυ στην Αθήνα."
Σόφι Λ.
Συχνές ερωτήσεις
ΟΛΑ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΑΣΙΑΤΙΚΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ